пятница, 22 февраля 2013 г.

Разоблаченный культ оливкового масла



Жиры стали своего рода диетологическим жупелом: они не совместимы в нашей голове с  худощавым видом и здоровой жизнью. Реабилитированы журналами и прочей зомби-индустрией  лишь оливковое масло ("полезно в любых количествах, основа средиземноморской диеты") и омега-3 и омега-6 ("источник красоты, спокойствия и даже гениальности").  Я, благодаря статье в прекрасном журнале «Популярная механика», поняла, что это реабилитация чрезмерная и излишняя. Автор (химик, флейворист, специалист по пищевым добавкам) доступно объяснил, что не так уж и полезно «полезное» оливковое масло и совершенно не смертельно заклейменное пальмовое.